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Von Katrin, 26. April 2011 19:48

Da ich endlich Blätterteig bekommen habe, konnte ich nun auch dieses Rezept ausprobieren. Es stammt aus einem essen & trinken Heft, ist jedoch ein wenig abgewandelt.

Das Rezept wird mit ganz vielen Ausrufezeichen gebloggt!!! Genial! Oberlecker! Sehr ausgefallen! Schnell zu machen! Unbedingt nachmachen!

Zutaten für eine 28er Tarteform

• 2 Platten Blätterteig
• 1 Birne
• 40g Bacon
• 75g Ziegengouda
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL Ahornsirup
• 2 EL Senf
• 1/2 TL Thymian
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Blätterteigplatten auftauen lassen und so ausrollen, dass sie in eine 28er Tarteform passen. Hierbei einen Rand hochziehen.

Die Birne in dünne Scheiben schneiden. Bacon in Streifen schneiden. Ziegenkäse würfeln. Zitronensaft, Ahornsirup und Senf verrühren. Thymian zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Ofen auf 220° vorheizen. Birne, Bacon und Käse auf dem Blätterteig verteilen. Die Hälfte des Dressings darüber träufeln. Bei 220° für 20 Minuten backen. Mit dem restlichen Dressing servieren.

Rezept als PDF: Birnentarte mit Ziegenkäse