Gemüsesuppe
Auf Johannes Wunsch habe ich dieses Rezept vor längerer Zeit von seiner Mutter bekommen, mit dem Hinweis, diese Suppe müsse ich uuunbedingt kochen. Habe ich dann auch und seit da an richtig oft.
Ich mag wirklich gern, dass das Gemüse in Scheiben gehobelt wird, was mit der Küchenmaschine in 1-2 Minuten getan ist. Außerdem wird eine Bechamelsauce aus der Gemüsebrühe und etwas Sahne gekocht, die der Suppe eine tolle Konsistenz gibt.
Normalerweise füge ich noch klein geschnittene Würstchen hinzu, habe heute aber darauf verzichtet. Damit ich nicht jedes Mal nach der Mail suchen muss, verdient dieses Rezept heute endlich einen Eintrag.
Zutaten für 4 Personen
- 2 Kohlrabi
- 6-8 Möhren (ca. 800g)
- 6-8 Kartoffeln (ca. 800g)
- 1 Zwiebel
- 1,5l Wasser
- 150g Erbsen
- 3 EL Butter, 2 EL Mehl
- 100ml Sahne
- 2 Brühwürfel
- Salz, Pfeffer
- Muskatnuss
- Petersilie
Zubereitung
Kohlrabi, Möhren und Kartoffeln schälen, waschen grob zerkleinern und in feine Scheiben hobeln. Die Zwiebel klein schneiden. Petersilie hacken.
In einem großen Topf 1 EL Butter auslassen und die Zwiebel anbraten. Das in Scheiben geschnittene Gemüse zugeben, mit Wasser bedecken und für 20 Minuten kochen lassen.
In einem kleinen Topf aus 2 EL Butter und Mehl eine Mehlschwitze zubereiten. Mit der Sahne und dem Bouillon des gekochten Gemüse ablöschen, gut rühren und andicken lassen. Dann die Brühwürfel in der Sauce auflösen, mit Muskatnuss und Pfeffer würzen und alles zum Gemüse geben.
Die Erbsen zufügen und den Eintopf weitere 5 Minuten kochen lassen. Zum Schluss die Petersilie einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rezept als PDF: Gemüsesuppe
Themocracy
Liebe Katrin,
das Rezept ist klasse. Es gelingt immer, ist suuuper-gezond und total lecker.
Diese Suppe ist sehr gut. Ich mag.
– Great! Thanks for wanting to help. We’ll announce how to get the app in a couple weeks. Right now we are doing a “first wave” of testers who will let us know if there are any major bugs. We’ll release the alpha for the general public assuming all is working properly.
Maaf mas, nggak mau komen sama uc browser, coz udah nyantol sama Opmin.Buat yg gak mau komen di sini, silakan baca yg ini yaa.. (Ada tipsnya jg lo kalo kita ngalami mogok kayak gitu)
Marie, I should have mentioned that the interpretation you are offering is one that Augustine held. Actually, he had taught that the Rock was Peter, but later in life he changed his position and taught that the Rock (in this passage) was indeed Christ.
Kat Veronika, I’ve been thinking of the word “liberating” you used in this comment. It has really struck me! I didn’t think of this process as liberating until I read your words. But that’s a great way to describe it! Right now I’m trying to avoid filling the space I’ve created by letting go of expectations with new ones. That is a challenge in itself!
Great insight. Relieved I’m on the same side as you.
En réalité le Président a voulu faire son cacou*. Mieux que la Rolex, le mot rare et la double racine grecque.* à Marseille, frimeur (lamid, merci de confirmer). En français de Paris, « cagou », chef des voleurs. Mais l’un n’empêche pas l’autre.