Kleiner Rotwein-Gugelhupf
Comments (0) Hier gleich drei Dinge gleichzeitig: 1.eine neue Backform ausprobieren 2. ein neues Kuchenrezept ausprobieren 3. Kuchen essen, da ich in letzter Zeit seeehr hungrig bin. Die kleinen Backformen finde ich total praktisch. Man kann entweder Rezepte in kleiner Menge ausprobieren, um zu testen ob man sie wieder backen will oder man kann einen 2-Personen Kuchen backen.
Das Rezept für den Rotweinkuchen ist von essen & trinken. Die Mengenangaben habe ich halbiert und heraus kam ein süßer kleiner Gugelhupf. Werde ich wieder backen, besonders in Herbst und Winter. Schmeckt dezent schokoladig-würzig und ist sehr saftig.
Kleiner Rotwein-Gugelhupf
- 125g Butter
- 90g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1/2 Prise Salz
- 1/2 TL Zimt
- 2 Eier
- 130g Mehl
- 1 TL Kakao
- 2 TL Backpulver
- 70ml Rotwein
- 25g dunkle Kuvertüre
- 25g Rosinen
Weiche Butter, Zucker, Salz und Zimt rühren. Danach die Eier zugeben und alles schaumig rühren.
Mehl, Backpulver und Kakao sieben und mit dem Rotwein unterrühren. Zuletzt Rosinen und fein gehackte Kuvertüre untermischen.
Den Teig in eine kleine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Gugelhupfform füllen, glatt streichen und bei 175°C etwa 35-40 Minuten backen.
Etwas auskühlen und aus der Form lösen.
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