Im Laufe der Hochzeitsvorbereitungen habe ich mich total in diese hübschen Papier-Pompons verliebt. Also habe ich Krepppapier gekauft und das ganze einfach mal ausprobiert.
Inspiration (natürlich auch für alles andere) gibt es auf vielen schönen Hochzeitsblogs, zum Beispiel:
Letzte Woche habe ich leider gar nichts gekocht, sondern war krank und habe meine Zeit schlafend verbracht… Damit hier trotzdem ein bisschen was los ist, zeig ich ein paar Bilder unseres spontanen Schneespaziergangs am Sonntag. Schön wars, Winter, jetzt darfst du dich gerne verabschieden 🙂
Diese Frage habe ich mir in den letzten Wochen häufiger gestellt. Habe ich noch Lust und Zeit zu bloggen? Eigentlich schon und Zeit findet sich auch. Mag ich mein Blog noch? Geht so. Habe ich genug Motivation hier alles zu verändern und zu überarbeiten? Momentan nicht. Soll ich es einfach sein lassen und mir ein anderes System für meine Rezepte überlegen? Nee, ist zu schade und zu unpraktisch. Vielleicht mal ein aktueller Stand der Dinge.
Als ich im Studium angefangen habe regelmäßig zu kochen, habe ich viel Zeit damit verbracht mich mit Ernährung und Zubereitungsarten verschiedenster Nahrungsmittel zu beschäftigen. Ich habe mich zuerst nach Lust und Laune, später systematischer durch verschiedene Rezepte geklickt. Angefangen mit „was koche ich heute“ über „was kann man alles mit z.B. Kartoffeln machen“ und „wie backe ich mein Brot selbst“ zu „was sind typische Gerichte verschiedener Länderküchen“ und „welche Abwandlungen von klassischen Rezepten gibt es“. Nach und nach habe ich so einige Kochbücher gekauft und natürlich ganz viel ausprobiert.
Wir haben eine kleine Küche, in der ich in den letzten Jahren so einiges versteckt habe. Es gibt eine Schublade für die Küchenmaschine. Einen Schrank (der liebevoll belächelt wird) für Tupperdosen, Rührschüsseln, verschiedene Backformen und allerlei nützlichen Dingen. Eine Schublade nur für Gewürze. Einen Schrank für verschiedene 5kg-Mehlsäcke, verschiedenste Körner, Saaten und Nüsse und Backzutaten. Ein anderer Schrank platzt fast vor Vorräten (-zig Sorten Hülsenfrüchte, Reis, Nudeln, Brühen, speziellen Zutaten für wenige Gerichte). Wenn ich ohne irgendetwas in der Küche nicht leben kann, dann sind es Vorräte.
Zwei Dinge sind mir wichtig:
1) Kochen soll Spaß machen! Ich liebe es neue Rezepte auszuprobieren. Hierfür stehe ich auch mal gerne länger in der Küche und freue mich umso mehr auf das Ergebnis. Würde ich dies jeden Tag tun, hätte ich nach einer Woche keine Lust mehr. Ich wähle abwechselnd, je nach Zeit und Laune, alte und neue Rezepte aus. Bin ich gestresst, geht es schnell und einfach und für zwei Tage, bin ich übermotiviert, probiere ich einige Zeit nur Neues aus. Gleichzeitig plane ich essen. Bevor ich einkaufen gehe, überlege ich was ich in der nächsten Woche kochen möchte. Mal bin ich in Kochbüchern und Zeitschriften vergraben, mal klicke ich auf die ersten Rezepte die mich in diesem Blog anlachen. Natürlich gehört ein bisschen Disziplin dazu, aber mir spart es enorm viel Zeit und Mühe, da ich nur an einem Wochentag über das Essen nachdenken muss. Das Ziel soll natürlich sein, jeden Tag etwas zu essen zu haben…
2) Essen soll gesund, lecker und abwechslungsreich sein! Wir essen meist vegetarisch und das relativ vielseitig mit verschiedensten Gemüsesorten, viel Hülsenfrüchten, Nüssen, Kräutern und ganz selten auch mal Tofu. Fleisch gibt es natürlich auch, allerdings meist nur 1-2 mal pro Woche. Fisch, meist Lachs, gibt es leider sehr selten. Das hört sich wahrscheinlich schrecklich gesund an…natürlich gibt es bei uns zwischendurch Gerichte wie Lasagne, Pizza, Aufläufe, Burger, aber nicht jeden Tag.
Was wird also aus diesem Blog? Ich mache einfach mal wieder weiter hier. Vielleicht werde ich nicht viel schreiben, sondern einfach Rezepte bloggen. Ein bisschen was hat sich in der Zwischenzeit angesammelt und könnte eigentlich ein zweites mal gekocht und dann auch fotografiert werden…
Heute habe ich bereits etwas sehr leckeres zur Einstimmung in die Fastenzeit gekocht. Den Artikel dazu gibt es morgen 😉
Gestern wurden alle Medizinstudenten der RWTH, die im Herbst 2011 ihr Staatsexamen bestanden haben, in einer offiziellen Absolventenfeier verabschiedet. Die Veranstaltung begann mit einer Begrüßung durch unseren Dekan, es folgten die Festrede und die Verleihung der Urkunden, musikalisch begleitet durch den Aachener Kammerchor. Es war lustig, den ganzen Jahrgang noch einmal zu sehen, da jeder gegen Ende des Studiums seinen eigenen Weg geht und man in der Prüfungsvorbereitung und zum Berufseinstieg nur noch wenige Leute trifft.
Unser Studienabschluss gestaltet sich etwas anders, als in den meisten Studiengängen. Nach einem praktischen Jahr (PJ) im 11. und 12. Semester, in dem der Jahrgang in Kleingruppen auf die Uniklinik und die verschiedenen Lehrkrankenhäuser aufgeteilt wird, beginnt eine 3-4 monatige Lernzeit zur Vorbereitung auf das Examen. Wir haben noch das „Hammerexamen“ absolviert, bestehend aus einer 3-tägigen schriftlichen multiple-choice Prüfung über alle klinischen Fächer und einer mündlichen Prüfung. Die mündliche Prüfung findet in den Lehrkrankenhäusern in Gruppen aus 1-3 Leuten zu verschiedensten Terminen fest. Danach ist man Arzt – entweder schon im Oktober, oder auch erst im Dezember. Jeder erhält ein Zeugnis und beantragt anschließend die Approbation bei der jeweiligen Bezirksregierung. Erst dann darf man als Arzt arbeiten.
Zur Feier hatte ich meine liebe Familie eingeladen, mit der wir abends lecker essen waren. Damit wir nachmittags nicht verhungern, habe ich mittags eine Suppe gekocht: eine Mandelsuppe, bestreut mit Mandelsplittern, gebratenen Cabanossi und Petersilie. Die Suppe hatte ich bereits vorher gekocht und fande sie sofort ganz toll. Schmeckt nach gerösteten Mandeln, sahnige Konsistenz, sieht nebenbei noch schön aus und geht einigermaßen schnell. Liebe Tanten, hier also das Rezept:
Zutaten für 4 Personen
100g Mandelsplitter
80g Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
250g Kartoffeln
2 EL Olivenöl
100ml Weißwein
500ml Hühnerbrühe
100ml Sahne
Salz, Pfeffer
2 EL Zitronensaft
150g Creme fraiche
1-2 Cabanossi
Petersilie zum Bestreuen
Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten. 20g davon für später beiseite stellen. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und in Stückchen schneiden.
Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Kartoffeln und 80g Mandeln zugeben und kurz mitdünsten. Mit Wein, Brühe und Sahne ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles bei geschlossenem Deckel für 20 Minuten kochen lassen. Die Suppe danach fein pürieren.
(Man kann die Suppe bereits am Vortag zubereiten: Abkühlen lassen, in den Kühlschrank stellen und am nächsten Tag kurz vor dem Servieren fortfahren).
Die Cabanossi in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne ohne Fett anbraten. Auf Küchenpapier auskühlen lassen. Die Petersilie hacken.
Die Suppe aufkochen lassen, Creme fraiche zufügen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit dem Pürierstab kurz aufschäumen, in tiefen Tellern anrichten und mit Mandeln, Cabanossi und Petersilie bestreuen.
Nachdem bei mir wieder etwas Ruhe eingekehrt ist wünsche ich euch allen ein verspätetes Frohes Neues Jahr!!
Nach meinen doch sehr erfreulich verlaufenden Prüfungen Ende November war eine Menge zu erledigen, ich war viel unterwegs, wir im Urlaub und über die Feiertage bei der lieben Familie.
Jetzt genieße ich mein erstes Wochenende nach der ersten Arbeitswoche als Assistenzärztin in der Anästhesie. Ich kann nur sagen es macht richtig Spaß und ich freue mich schon wieder auf nächste Woche 🙂
Ein paar neue Rezepte habe ich auch ausprobiert, leider ohne Fotos zu machen…ich hole dies beim nächsten Mal nach. Bloggen macht großen Spaß, wenn ich Lust darauf habe – die hat mir in den letzten Wochen einfach ein bisschen gefehlt. Ich würde sagen, jetzt kanns weitergehen!
Ich habe eine Rezeptseite eingerichtet, in der jedes Rezept alphabetisch zu finden ist und im PDF-Format heruntergeladen werden kann. Es sind nur die Zutaten und die Zubereitung enthalten, keine Bilder, damit man die Rezepte besser ausdrucken kann.
Auch unter den Rezepten wird es von nun an einen Link zur PDF-Datei geben.
Ich selbst habe nun endlich wieder Ordnung in meinem Rezeptechaos 😉
Wie ich sehe schauen mittlerweile eine ganze Menge Leute auf diese Seite und vielleicht freut sich der ein oder andere.
Ikea ist toll!! Nicht weil es dort die schönsten Möbel gibt, aber weil es so viele verschiedene Möbel gibt plus Dinge für die Küche, das Bad, Bettwäsche, Gardinen und und und. Vor allem wenn man ernsthaft etwas kaufen will und nicht nur mit ein paar Rollen Geschenkpapier, einer Palme und ein paar Kerzen nach Hause kommt ist Ikea toll. Heute mussten wir nichts kaufen, aber wollten ein paar Dinge aussuchen. Wir ziehen ja bald um 🙂
Gestern habe ich unsere Wohnung online gestellt und hatte ein paar Stunden später schon 5 Leute für heute nachmittag eingeladen. Ein paar mails kamen auch noch, hört sich nach einem spaßigen Tag morgen an…
Damit wir nicht verhungern und damit nicht nur Kerzen und Küchensachen in der Tüte sind, hat Jojo im Schwedenshop zugeschlagen und damit gleich die Mittagessenfrage beantwortet: Köttbullar!! Fürs Restaurant war es leider noch zu früh.
Also gab es gebratene Hackbällchen, Nudeln in undefinierbarer Sauce und dazu Preiselbeermarmelade. Leeecker!! Gut dass wir genug gekauft haben, einschließlich Daimtorte und Daim 🙂
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Themocracy