Ich liebe dieses Rezept. Meine Mutter hat es früher sehr oft gemacht und ich habe mich jedes mal total gefreut. Als sie es vor Weihnachten seit langem mal wieder gekocht hat, habe ich das Rezept abgeschrieben….und musste echt lachen…es ist kein Familienrezept, sondern stammt von einer Cannelloni-Packung (der Ausschnitt lebt dafür seit 20 Jahren) 🙂 Es ist absolut gut und einfach zuzubereiten.

Ich wollte Google noch eine Chance geben und habe etwas vergleichbares gesucht…ohne überzeugenden Erfolg. Spinat-Cannelloni sind zwar ganz nett, aber können hier nicht mithalten.

Schade, dass nicht auf dem Foto, aber natürlich gabs Rotwein dazu. Ein genialer Start in ein verlängertes Lernwochenende mit Geburtstagsbrunch, Sport und mal schauen was so kommt zwischendurch 😉

Zutaten für 2 Männer- oder 4 Frauenportionen

ca. 15 Cannelloni

Füllung

• 500g Rinderhackfleisch
• 2 Zwiebeln
• 1 Ei
• 2 EL Semmelbrösel
• Salz, Pfeffer
• Basilikum, Oregano

Sauce

• 50g Butter
• 50g Mehl
• 250ml Milch
• 250ml Gemüsebrühe
• 5 EL Tomatenmark
• 1 Dose gehackte Tomaten
• Salz, Pfeffer
• Parmesan

Zubereitung

Zwiebeln hacken und in etwas Öl anbräunen. Hackfleisch dazugeben und anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Abkühlen lassen, dann das Ei und die Semmelbrösel zufügen und alles vermengen.

Die Cannelloni mit der Hackfleischmasse füllen und in eine gebutterte Form legen.

Für die Sauce die Butter schmelzen und das Mehl anschwitzen. Unter Rühren Milch und Brühe zugeben. Mit Tomatenmark, Salz und Pfeffer abschmecken. Die gehackten Tomaten zufügen und kurz aufkochen lassen.

Die Cannelloni mit der Sauce völlig bedecken und mit Parmesan bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200° C 25-30 Minuten backen.

4 Antworten für “Cannelloni mit Hackfleisch”

1. Jojo sagt:

   30. Januar 2010 um 17:37 Uhr

   Man man man, das war vielleicht lecker 😉

2. Monika sagt:

   19. März 2012 um 17:18 Uhr

   Ich hab das heute gekocht….war total oberlecker…….

3. Katrin's Blog » Cannelloni mit Zucchini-Hack sagt:

   6. Mai 2012 um 19:22 Uhr

   […] waren es Cannelloni – nicht mein Standard-Rezept, sondern eine (kleine) Abwandlung. Cannelloni, gefüllt mit Zucchini und Hackfleisch, überbacken […]

4. Don Melo sagt:

   15. November 2015 um 13:33 Uhr

   Super Rezept! Ich habe das Hackfleisch mit Salsiccia-Wurst getauscht und es war ein Traum.