Comments (0) Ich verbringe grade ein wunderschönes Wochenende zu Hause…lernen kann ich ab Montag wieder…Hier ein paar Bilder von heute Abend, nach einem Bummel durch die Stadt, Besuch bei meiner Tante B. und gemütlichem Kochen zu Hause…
Gestern abend haben wir eine Freundin mit einer Geburtstagsparty überrascht. Ist glaube ich gelungen, obwohl nicht viel Zeit für die Vorbereitung war und Geschirr und Platz für alle grad eben gereicht haben 😉
Neben Bier gab es auch ein paar leckere Kleinigkeiten zu essen: italienischer Nudelsalat, Bacon-Muffins (danke liebe Rebecca, für dieses tolle Rezept!!), frisch gebackenes Baguette, Frikadellen, Käsespieße (von Harry mit Weintrauben, Mandarinen oder Minisalami), Oliven, Gemüse mit Dipp und zum Nachtisch Kuchen (danke Claudia!!).
Baguette
Ich wollte schon länger mal Baguette selbst machen…schon allein, weil man die Zutaten und Füllungen variieren kann und frisch gebackenes Baguette viel leckerer sein dürfte als gekauftes. Echt ärgerlich, dass ja vor einer Woche mein Mixer den Geist aufgegeben hat…also habe ich mal das Teig-Programm im Brotbackautomaten ausprobiert. Es hat doch ein wenig gedauert, aber ist sehr lecker geworden. Das nächste mal werde ich den fertigen Teig mit Wasser oder Ei einpinseln, damit die Brote schön braun werden.
Zutaten für 2 Baguettes
Die Hefe mit Wasser und Zucker anrühren. Entweder den Teig im BBA (Teigprogramm zubereiten) oder Mehl und Salz unterkneten und alles abdeckt eine halbe Stunde ruhen lassen.
Dann zwei Kugeln aus dem Teig formen und beide ausrollen (etwa 20 x 40 cm). Beliebig füllen: ich habe einmal Tomatenmark mit Käse und Kräutern sowie Walnüsse genommen.
Den Teig längs aufrollen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech lesen und noch eine halbe Stunde gehen lassen.
Bei 180° C 25 Minuten backen.
Nudelsalat
Das Rezept für den Nudelsalat ist von Chefkoch und total genial, daher gibt es ihn auch Ende November.
Zutaten
Nudeln kochen, abschrecken und abkühlen lassen.
Feta, Rucola und Tomaten klein schneiden.
Pininekerne ohne Fett anrösten. Parmesan grob reiben.
Zutaten für das Dressing verrühren, dabei die Knoblauchzehen pressen.
Nudeln, Tomaten, Rucola und Feta vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz vor dem Essen das Dressing über den Salat geben sowie Parmesan und Pinienkerne untermischen.
Geräucherter Schinken schmeckt auch prima im Salat, kommt darauf an wie viele Vegetarier da sind 😉
Bacon-Muffins
Die Muffins sind tolle Partymuffins. Besonders mag ich den umwickelten Bacon, auch wenn es etwas aufwendig ist, die Muffinformen hiermit auszulegen. Wer Bacon mag kann nur diese Muffins mögen und sie sind absolut einen Versuch wert (auch wenn man sonst nur süße Muffins isst).
Zutaten für 12 Muffins
Die Muffinformen fetten und ringsum mit einem Streifen Bacon auslegen.
Den restlichen Bacon in Streifen schneiden und knusprig anbraten.
Ei, Olivenöl und Buttermilch verquirlen.
Mehl mit Backpulver, Salz und Zucker vermischen und unter die Buttermilch-Öl-Masse rühren (nur kurz, so dass kein Mehl mehr zu sehen ist).
Dann den Teig in die Formen füllen und alles bei 180°C 20-25 Minuten backen.
Schon seit ein paar Tagen habe ich mich total aufs Plätzchenbacken gefreut…heute war es dann endlich soweit und ich konnte die Küche in geordnetes Chaos verwandeln. Gebacken habe ich 4 verschiedene Plätzchensorten und 8 Bleche…eine ganze Menge, aber schließlich ist nur einmal im Jahr Weihnachten und Plätzchen werden schneller gegessen als man denkt.
Leider hat beim Kneten des dritten Teiges mein Mixer angefangen zu qualmen, hat danach keinen Laut mehr von sich gegeben und ist nun tot. Den letzten Teig habe ich mit Schneebesen und Händen geknetet, zum Glück war es nicht mehr viel. Auf jeden Fall wünsche ich mir für die nächsten Weihnachtsplätzchen und auch viele andere leckere Dinge unbedingt einen neuen Mixer, der vielleicht etwas länger lebt.
Natürlich habe ich während der Backaktion mit Johannes Kamera ganz viele Bilder gemacht. Und hatte den größten Spaß dabei, weil das Objektiv so toll ist. Bei meiner kleinen Mini-Digitalkamera brauche ich Tageslicht, sonst werden die Bilder unscharf. Gleichzeitig muss ich immer den Hintergrund freiräumen, da das ganze Bild scharf wird. Die Bilder von heute sehen viel schöner aus 😉
Probiert haben wir schon ein wenig und es ist alles sehr lecker geworden. Nach der Backaktion letztes Jahr mit 7 Mädels in meiner kleinen Küche (jede hat ein Rezept gebacken, dabei haben wir Glühwein getrunken) herrschte in kurzer Zeit das Riesenchaos, alles war dreckig und im Endeffekt hatte jede nur eine kleine Dose mit Keksen. War lustig, aber diesmal sollte das Backen im Vordergrund stehen und ich wollte neue leckere Rezepte ausprobieren. Jetzt muss ich aber die Bilder anschauen…
Ich hatte schon wirklich lange keinen Salat mehr. Muss an dem Eisbergsalattrauma in der Klinikumscafeteria gelegen haben. Das war das letzte mal dass ich dort gegessen habe. Wer dort isst muss echt ausgehungert sein.
Gestern konnte ich zumindest noch Feldsalat und Tomaten ergattern und habe ein paar gesunde Sachen dazu getan. Rote Linsen im Salat sind total lecker, sonst esse ich die gern mit Feldsalat, Tomaten und Ziegenkäse. Natürlich liebe ich Thunfisch nach wir vor total, aber den gibt es zu oft.
PS: Schatz, das Foto ist für dich 😉 Beweist, dass ich mich genug ausgetobt habe und du alles derartige in den nächtens Tagen nicht essen musst.
Was drin ist:
*) Leinöl sollte jeder mal probiert haben!! Es schmeckt recht intensiv und ist pur für einen Salat nicht allzu lecker. Da es einen hohen Gehalt an alpha-Linolensäure (für Interessierte: 60%) hat ist es eines der besten Öle überhaupt (ich glaube nur Hanföl ist besser). Linolensäure ist auf deutsch die Omega-3-Fettsäure, also eine essentielle Fettsäure, die der Körper nicht selbst aus anderen Fettsäuren zusammen setzen kann. Linolsäure (Omega-6) ist in vielen Ölen in höherem Maße vorhanden, hiermit ist man bei einer gesunden Ernährung meist gut versorgt.
Leinöl ist angebrochen nur 2-3 Monate haltbar und muss im Kühlschrank gelagert werden. Ich kaufe meist 1-2 mal im Jahr ein Fläschchen und verbrauche es dann zügig: in Getreideschrot mit Joghurt und Obst zum Frühstück, über Banane oder Möhren, in Kräuterquark zu Kartoffeln, über Salat, in Möhrensaft.
Endlich geimpft…und ein gefühltes Impingementsyndrom 🙂
Die Hochschulärzte berichten über > 800 Impflinge (die angehalten sind, sich bei Nebenwirkungen zu melden)…bisher kamen 5 Meldungen über Fieber. Ein bisschen Armschmerzen und vielleicht Müdigkeit (warten wir mal morgen ab) sind mir viel lieber als eine Woche im Bett.
Nachtrag 22:48 Uhr
Ok, ein bisschen Armschmerzen oder von mir aus auch Impingement hätte ich jetzt gerne, mittlerweile tut jede Bewegung in der Schulter weh, Pulli ausziehen ist eine Herausforderung. Im Endeffekt also wie jede andere Impfung auch 😉
Nachtrag 13:55 Uhr
In der Nacht habe ich mit 3 Decken und Pulli geschlafen und hatte von 12 bis 3 Schüttelfrost. Mittlerweile geht es mir wieder super, der Arm tut kaum noch weh und schlapp oder müde bin ich nicht. Ich kenne mittlerweile viele Leute, die geimpft wurden und alle berichten darüber, etwas stärkere Symptome als nach einer normalen Impfung gehabt zu haben…trotzdem hält es sich in Grenzen.
…nein, die Blätter füllen sich.
Hier liegt ein Stapel Paper herum und ich weiß gar nicht was ich als nächstes lesen und schreiben soll, so viele Ideen habe ich…
…und ich ärgere mich über Rückenschmerzen…selbst Schuld, bisher sitze ich seit 15 Stunden auf diesem Stuhl…
morgen definitiv joggen, aber vorher schlafen^^
Wie haben heute den „Aachener Vampiren“ einen Liter Blut gespendet (natürlich insgesamt). Mein Freund hätte die Menge sicherlich alleine geschafft, er wollte gar nicht mehr aufhören zu bluten. Es ist erschreckend zu sehen wie viel Blut täglich gebraucht wird , daher sollten sich vielleicht mehr junge und gesunde Leute dazu entscheiden Blut zu spenden.
Vor der ersten Spende wird in einer ärztlichen Untersuchung überprüft ob man als Spender in Frage kommt. Vor jeder Spende füllt man einen Fragebogen aus, bekommt einen Piks in den Finger zur schnellen Blutkontrolle und spricht noch kurz mit dem Arzt. Die Spende selbst tut nicht weh und ist in 5-10 Minuten vorbei. Danach ist man vielleicht ein wenig schlapp aber fühlt sich ansonsten gut. Ein kleiner Beitrag dafür anderen Menschen zu helfen, die auf Blut angewiesen sind. Als Frau sollte man nach der Spende 3-4 Wochen lang Eisentabletten nehmen, man wird vom Blutspendedienst bestens versorgt 😉
Also, informiert Euch und geht mal spenden.
Wir wohnen nur 200 Meter vom Lindt Werksverkauf entfernt. Dort gibt es das ganze Jahr über reduzierte Schokolade: Standardware (hübsch verpackt, etwas günstiger als im Laden, aber man bekommt einfach ALLES was Lindt produziert) und stark reduzierte Ware (in gestreiften Lindt-Tüten, nur wenige Monate haltbar aber unschlagbar günstig). Samstag treffe ich meine Familie und die liebt dunkle Lindor-Kugeln. Was für ein Zufall, dass es genau die momentan im Angebot gibt (sonst habe ich nicht so ein Glück).
Auf dem Foto sieht man 2,5 Kilo Schokolade: 3 x 600g Lindor-Kugeln (je 2,90 Euro) und 700g gemischte Tafeln >Lindt Excellence 70% Cacao< und >Lindt Feinherb mit einem Hauch von Meersalz< (3,90 Euro). Nicht schlecht, oder?
Ich mag Nadeln nicht ganz so sehr, auch wenn es Spaß macht Zugänge zu legen und Blut abzunehmen…Wenn es um mich geht muss ich immer zugucken, dann ist alles nicht mehr schlimm.
Man muss ja richtig planen wann man sich was gönnt. Am Wochenende war ich schon wieder erkältet und hab Aspirin gegessen, daher heute nur die saisonale Influenzaimpfung…und ein Arm der weh tut.
Die Impfungen gegen die „Neue Influenza“ beginnen im Klinikum diese Woche…und ich bin immer noch nicht sicher ob ich hingehen soll, auch wenn unser Virologe es uns empfiehlt. Mein Argument wird sein, dass ich nicht genug Fehltage habe, um irgendeine Art von Grippe zu bekommen und da ich auf allen Stationen herumlaufe, da kann Schutz sicher nicht schaden.
Ja und nun gilt es noch herauszufinden wann ich danach Blut spenden darf…das wollte ich auch schon letzte Woche tun-
Warum niemand mehr fertig gezogene Kresse kaufen sollte: In nur 5 Tagen kann man beobachten, wie sich die kleinen braunen Samen zu geschlängelten Sprossen und dann zu kleinen grünen Pflänzchen verwandeln. Voraussetzung ist: Jeden Tag ein bisschen Wasser dazu geben. Ich nehme einfach halbe Wattepads, die ich in eine Schale lege. Nass machen und dann die Samen aufstreuen. Und dann immer darauf achten, dass sie nicht austrocknen.
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