Comments (1)

Von Katrin, 29. Juli 2010 13:28

Ikea ist toll!! Nicht weil es dort die schönsten Möbel gibt, aber weil es so viele verschiedene Möbel gibt plus Dinge für die Küche, das Bad, Bettwäsche, Gardinen und und und. Vor allem wenn man ernsthaft etwas kaufen will und nicht nur mit ein paar Rollen Geschenkpapier, einer Palme und ein paar Kerzen nach Hause kommt ist Ikea toll. Heute mussten wir nichts kaufen, aber wollten ein paar Dinge aussuchen. Wir ziehen ja bald um 🙂

Gestern habe ich unsere Wohnung online gestellt und hatte ein paar Stunden später schon 5 Leute für heute nachmittag eingeladen. Ein paar mails kamen auch noch, hört sich nach einem spaßigen Tag morgen an…

Damit wir nicht verhungern und damit nicht nur Kerzen und Küchensachen in der Tüte sind, hat Jojo im Schwedenshop zugeschlagen und damit gleich die Mittagessenfrage beantwortet: Köttbullar!! Fürs Restaurant war es leider noch zu früh.

Also gab es gebratene Hackbällchen, Nudeln in undefinierbarer Sauce und dazu Preiselbeermarmelade. Leeecker!! Gut dass wir genug gekauft haben, einschließlich Daimtorte und Daim 🙂

Comments (1)

Von Katrin, 28. Juli 2010 12:06

Heute ein Versuch, Mohnstriezel zu backen. Hierfür hatte ich schon Schwierigkeiten, mich für ein Rezept zu entscheiden, da es sehr viele unterschiedliche gibt. Für dieses Rezept wurde ein Hefeteig zubereitet, in den eine Mohnmasse gefüllt wurde. Für die Mohnmasse wurde gemahlener Mohn mit Milch und Zucker aufgekocht, mit Puddingpulver abgebunden und mit Rosinen und Ei vermischt. Das ganze wurde dann aufgerollt und gedreht. Leider war der Hefeteig zu feucht und hat das Striezeln, bei dem mir die Mohnmasse entgegen kam, nicht unbedingt leichter gemacht. Der fertige Striezel ist nicht hübsch, aber ganz lecker. Nur nicht so, wie ich erwartet hatte. Das nächste mal wird das andere Rezept ausprobiert…mit Streuseln und einer leichteren Art, Teig und Mohn zu einem Gebäck zu formen…

Comments (0)

Von Katrin, 19. Juli 2010 13:03

Vom Ratatouille ist auch noch eine rote Paprika übrig. Und die Kresse auf der Fensterbank sollte auch langsam geerntet werden. Hier ist ein erster Kartoffelsalat-Versuch mit einem abgewandelten essen&trinken-Rezept.

Dazu gab es Würstchen, weil die auch noch im Kühlschrank lagen 🙂

Der Salat war lecker. Sehr frisch und relativ leicht. Die bunt gemischten Zutaten haben gut zusammen gepasst, jedoch war das Gemüse im Verhältnis zu den Kartoffeln etwas zu viel. Das nächste mal würde ich 750g Kartoffeln nehmen und ein bisschen mehr Sauce machen. Ansonsten wird es diesen Salat wieder geben, hat mir gut gefallen!!

Rezept für 1 kleine Schale Salat

• 500g Kartoffeln
• 2 Eier
• 100g TK-Erbsen
• 1 rote Paprikaschote
• 3-4 Frühlingszwiebeln
• 100g Joghurt
• 75g Salat-Mayonaise
• 2 EL Gewürzgurkensud
• Salz, Pfeffer
• 4 EL Kresse

Die Kartoffeln kochen. Nach 10 Minuten die Eier mit in den Topf legen und weitere 10 Minuten kochen. Abschütten und auskühlen lassen.

Anschließend etwas Salzwasser aufkochen und die Tiefkühlerbsen für 3-4 Minuten kochen. Abschütten, abschrecken und auskühlen lassen.

Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Die Eier pellen und mit den Eierschneider würfeln.

Paprika und Frühlingszwiebeln waschen und putzen. Paprika in kleine Würfel, die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden.

In einer Schüssel Joghurt und Mayo mit dem Gurkensud verrühren. Erbsen, Paprika, Zwiebeln und Eier dazu geben und vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Dann die Kartoffeln unterheben. 10 Minuten ziehen lassen, dann erneut abschmecken und die Kresse unterrühren.

Comments (1)

Von Katrin, 18. Juli 2010 15:43

Gestern lag eine Zucchini in unserem Kühlschrank, die nicht mehr ins Ratatouille gepasst hat. Glück für mich, denn ich konnte endlich ein Kuchenrezept ausprobieren, das ich schon laaaange backen will. Zucchinikuchen. Mit Schokostückchen und Walnüssen. Ein Rezept aus der Schweiz – ebenso wie Rüblitorte, die ich auch unbedingt mal ausprobieren will. Klingt ja zuerst komisch, aber hört sich gleichzeitig auch sehr interessant an – vor allem wenn man ein paar Kommentare online liest.

Das backen hat schon Spaß gemacht: Zucchini raffeln, Schoki und Nüsse hacken, alles mit den anderen Zutaten zu einem dicken Teig verarbeiten, und dann immer mal wieder in den Ofen schielen, weil man kaum glauben kann, dass dieser total leckere Geruch tatsächlich aus einem Zucchinikuchen stammt.

Nach dem Backen habe ich den Kuchen einen Tag lang in Alufolie in den Kühlschrank gestellt. Heute konnte ich dann probieren: Kaum zu glauben, aber echt lecker! Die Zucchini schmeckt man nicht wirklich heraus (gut so?), sie gibt dem Kuchen aber viel Feuchtigkeit. Die Kombination mit Nüssen und Schoki ist toll. Ich würde sagen, einen Versuch war es wert und dieser Kuchen wird wieder gebacken.

Rezept für eine kleine Kastenform

• 150g Butter
• 125g brauner Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Msp. Zimt und Anis
• 1 Prise Salz
• 3 Eier
• 250g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 250g Zucchini
• 50g Schokolade (habe zur Hälfte Vollmilch und Zartbitter genommen)
• 50g Walnüsse

Eine kleine Kastenform mit Backpapier auslegen. Ofen auf 175°C vorheizen.

Die Zucchini grob raffeln. Schokolade und Nüsse hacken.

Dann Butter und Zucker verrühren. Gewürze und Eier zugeben und alles gut verquirlen. Mehl und Backpulver unterrühren und zum Schluss Zucchini, Schoki und Nüsse einrühren.

Den Teig in die Form geben und glatt streichen.

Bei 175°C für 50-55 Minuten backen. Den fertigen Kuchen auskühlen lassen und in Alufolie gewickelt für einen Tag in den Kühlschrank stellen.

Comments (8)

Von Katrin, 17. Juli 2010 14:41

Hier ist ein nettes Rezept für Streuselkuchen mit Obst. Ursprünglich war es ein Kirschstreusel-Rezept für die Springform, das auch mit Apfel oder anderem Obst gut funktioniert. Gestern brauchte ich zwei Bleche davon, also wurden die Mengen verdoppelt. Nett ist das Rezept, weil man mit geringem Aufwand eine große Menge Kuchen backen kann.

Rezept für 1 Blech (30×40 cm)

Teig

• 200g Butter
• 150g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 3 Eier
• 1 TL Zitronenschale
• 1 Prise Salz
• 375g Mehl
• 3 TL Backpulver
• 70 ml Milch

Belag

• 2 große Gläser Kirschen
• oder
• 5 Äpfel

Streusel

• 150g Butter
• 120g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Msp. Zimt
• 200g Mehl

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Ofen auf 175°C vorheizen.

Für die Streusel alle Zutaten verkneten und kurz kalt stellen.

Für einen Kirschkuchen die Kirschen abtropfen lassen.

Für einen Apfelkuchen die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Zusätzlich einige Walnüsse hacken.

Für den Teig Butter mit Zucker verkneten, dann die Eier einrühren. Restliche Zutaten zufügen und rühren.

Den Teig auf das Backblech streichen. Kirschen bzw. Äpfel leicht in den Teig drücken. Walnüsse auf die Äpfel streuen.

Zum Schluss die Streusel auf den Teig geben.

Bei 175°C ca. 30 Minuten backen, bis die Streusel leicht gebräunt sind. Der Apfelkuchen kann etwas länger backen als der Kirschkuchen.

Comments (0)

Von Katrin, 13. Juli 2010 13:34

Eigentlich sollte es heute Suppe geben. Wie es immer so ist, hat man ein paar Zutaten im Kühlschrank, bekommt den Rest nicht und muss sich dann ganz schnell was vor der Gemüsetheke überlegen. Ich hatte noch Champignons und habe dann Pfifferlinge gesehen…eigentlich wollte ich schon länger Risotto mit Pfifferlingen kochen 😉

Also Pilzrisotto. Dazu noch Frühlingszwiebeln und Bacon, die Kombination kann eigentlich nur schmecken, ein Rezept gab es nicht.

Schon beim Kochen hat es sehr gut gerochen. Geschmeckt hat es dann total lecker, auch Johannes (bei Pilzen weiß man ja nie..). Wird es definitiv wieder geben.

Risottoreis habe ich erst von Telefonmann geschenkt bekommen und der war perfekt. Davon muss ich mir unbedingt ein paar Päckchen mitbestellen lassen.

Zutaten für 4 Portionen

• 1 EL Öl
• 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen
• 300g Risottoreis
• 120ml Weißwein
• ca. 700ml Gemüsebrühe
• 100g Bacon
• 400g Champignons
• 200g Pfifferlinge
• 4 Frühlingszwiebeln
• etwas Salz und Pfeffer
• 50g Parmesan

Zuerst die Pilze waschen und Putzen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken. Parmesan reiben.

In einer Pfanne das Öl erwärmen und Zwiebel und Knoblauch anbraten. Reis dazu und glasig dünsten. Mit Weißwein ablöschen. Nach und nach Gemüsebrühe zufügen und immer wieder rühren.

Zwischendurch die Champignons vierteln.

In einer anderen Pfanne in feine Streifen geschnittenen Bacon anbraten. Etwas Butter dazu und die Champignons mitbraten. Das weiße der Frühlingszwiebeln zufügen. Danach die Pfifferlinge zugeben und mitbraten.

Wenn der Reis gar ist, die Pilzmischung unter den Reis rühren. Mit Pfeffer und ein wenig Salz würzen und den Parmesan unterrühren.

Comments (3)

Von Katrin, 6. Juli 2010 22:25

Es gibt zwei Dinge, die gehen gar nicht. Das erste und weitaus tragischere: Ich habe noch nie Kartoffelsalat gemacht. Allerdings esse ich auch nur den von meiner Mutter, der ist genial lecker. Eigentlich könnte ich den mal nachmachen. Das Problem ist, dass es kein Rezept hierzu gibt und meine Mama es schafft, die Zutaten in gefühlten Mengen so zusammenzubauen, dass es irgendwie das richtige Rezept wird. Ein Nachbau wäre wahrscheinlich sehr unlecker, obwohl ich es langsam echt mal ausprobieren müsste. Alternativ suche ich allerdings auch noch ein moderneres Rezept, vielleicht was mit Apfel und Gurke…

Das nächste Problem: Ich habe noch kein tolles Rezept für Nudelsalat gefunden. Das heißt mein italienischer Nudelsalat mit Ruccola, Tomaten, Mozarella und Pinienkernen ist super lecker. Aber dies ist auch ein sehr „moderner Nudelsalat“, der außer den Nudeln nichts mehr mit der typischen Variante gemein hat. Die ganz typische Variante mit Dosenerbsen, Mandarinen, Fleischwurst und ein paar Gläsern Mayo soll es aber auch nicht sein. Irgendetwas dazwischen, was nicht zu exotisch und nicht zu altmodisch ist. Hilft glaube ich nur ausprobieren. Würstchen haben wir schon mal genug im Kühlschrank. Hier ist der erste Versuch eines Nudelsalates. War eigentlich lecker. Allerdings bin ich mit den Radischen noch nicht ganz glücklich.

Im Salat sind Kochschinken, etwas Emmentaler, Radischen, Salatgurke, natürlich Nudeln, Kräuter und eine Mischung aus Salatmajonaise, Naturjoghurt, Apfelessig und Olivenöl.

Comments (2)

Von Katrin, 4. Juli 2010 10:00

Jetzt geht es mir fast wieder gut. Nach Party, Joggen, Ausschlafen, Roman-zu-Ende-lesen und geschätzten 10 kalten Duschen in den letzten 3 Tagen. Todo: Morgen 8 Stunden im Auto sitzen um in Hannover einen Vortrag über unsere Studie zu halten. Danach ist dieses Semester dann auch wirklich (fast) zu Ende 😉

Heute morgen gab es zur Abwechslung Gute-Laune-Smoothie: 1 Stück Honigmelone, 1 kleine Banane, etwas Orangensaft.

Leeecker!!

Comments (0)

Von Katrin, 2. Juli 2010 12:01

10.Semester ist zu Ende 🙂